Na trama, ela interpreta Emilia Ruiz.
Nascida em Mauá, na cidade de São Paulo, Giovanna tem 23 anos e uma longa carreira nas artes. Com apenas 6 meses de vida, ela já protagonizava comerciais na televisão. Aos 9 anos, ela alçou ao posto de repórter no programa "O Melhor do Brasil".
Apesar da dedicação desde tenra idade, foi em 2013, aos 15 anos, que ela ganhou notoriedade nacional. À época, ela viveu a personagem Mili, no remake de "Chiquititas". Após o sucesso, atuou em diversos projetos da Globo, como "Êta Mundo Bom", "As Five", e "Malhação", no qual protagonizou o primeiro beijo lésbico do folhetim.
Agora, a atriz encara seu primeiro desafio internacional: viver Emilia em "Rebelde". A personagem é uma estudante brasileira que sofre bullying pelo fato de ser bolsista num colégio de alto padrão. Todavia, pelo caminho, ela se destaca pelas alfinetadas e pegação com uma colega de turma.
Apesar de amar seu trabalho, em 2019, ela revelou que tem um plano "B" caso queira mudar de carreira um dia. Ela ingressou, à época, na faculdade de Desenho de Animação, em São Paulo. No Instagram, ela, inclusive, tem uma conta só para divulgar seus trabalhos: @EscondeGrigio.
Sempre reservada, Grigio não é de se envolver em polêmicas. Seu namoro de maior destaque foi com Johnny Baroli, integrante da banda 3YAH!. Eles ficaram juntos por seis meses, porém, em janeiro de 2017 anunciaram o fim da relação.