Terceira versão para TV da obra literária "Gabriela, Cravo e Canela", de Jorge Amado, lançada em 1958. A primeira foi na TV Tupi no início da década de 1960; a segunda - e mais famosa - foi na Globo em 1975, às 22h. Houve também a versão para cinema, em 1983. Sônia Braga foi a protagonista no cinema e na versão de 1975.

A história narra as mudanças políticas e sociais em Ilhéus, Bahia, na década de 1920. A decadência do coronelismo e o conservadorismo local servem como pano de fundo para o romance entre a retirante Gabriela (Juliana Paes) e o comerciante turco Seu Nacib (Humberto Martins).

Gabriela chega à cidade fugindo da seca no sertão. Vai trabalhar como empregada doméstica na casa de Seu Nacib, dono do botequim mais frequentado da região. Logo surge um caso de amor entre os dois, que enfrentam os preconceitos das moralistas senhoras da cidade.

O falso moralismo domina Ilhéus, com as donas de casa controlando a vida de todos, enquanto seus maridos frequentam o cabaré Bataclan, comandado por Maria Machadão (Ivete Sangalo), onde se encontram com as prostitutas do local.

Mas Gabriela passa a ser objeto de desejo de toda a cidade, cativando e escandalizando os habitantes com sua pureza e sensualidade. O romance entre ela e o patrão é abalado pelas investidas de outros homens.

No lado político da história, acontece o duelo de poder entre o Coronel Ramiro Bastos (Antônio Fagundes), que há décadas comanda a cidade, e o recém chegado Mundinho Falcão (Mateus Solano), que desembarca Ilhéus para renovar o cenário político.

Juliana Paes - Gabriela
Humberto Martins - Seu Nacib
Antônio Fagundes - Coronel Ramiro Bastos
Mateus Solano - Mundinho Falcão
Maitê Proença - Dona Sinhazinha
José Wilker - Coronel Jesuíno
Erik Marmo - Dr. Osmundo
Marcelo Serrado - Tonico Bastos
Fabiana Karla - Olga Bastos
Luíza Valdetaro - Jerusa
Vanessa Giácomo - Malvina
Chico Diaz - Coronel Melk Tavares
Bel Kutner - Marialva
Anderson Di Rizzi - Professor Josué
Bertrand Duarte - Alfredo Bastos
Vera Zimmermann - Conceição
Laura Cardoso - Dorotéia
Genésio de Barros - Coronel Amâncio Leal
Rodrigo Andrade - Berto Leal
Marco Pigossi - Juvenal Leal
Henri Castelli - Rômulo
Ary Fontoura - Coronel Coriolano Ribeiro
Suzana Pires - Glorinha
Lúcio Mauro - Coronel Eustáquio
Mauro Mendonça - Coronel Manoel das Onças
Nelson Xavier - Coronel Altino Brandão
Harildo Deda - Coronel Ribeirinho
Ivete Sangalo - Maria Machadão
Leona Cavalli - Zarolha
Nathália Rodrigues - Natasha
Emanuelle Araújo - Teodora
Suyane Moreira - Mara
Raquel Villar - Ina
Giovanna Lancelotti - Lindinalva
Gero Camilo - Miss Pirangi
Frank Menezes - Padre Cecílio
Ilya São Paulo - Dr. Pelópidas Ávila
Paschoal da Conceição - João Fulgêncio
Cláudio Mendes - Dr. Maurício
José Rubens Chachá - Dr. Ezequiel
Bete Mendes - Florzinha
Bruna Linzmeyer - Anabela
Emílio Orciollo - Príncipe Sandra
Telma Souza - Prazeres